Makanan jajanan tradisional dari singkong itu banyak sekali macamnya. Makanan seperti ini masih banyak kita jumpai sampai sekarang. Di pasar tradisional ,makanan jajanan tradisional masih banyak kita temukan.
Tidak hanya di pasar, di lapak-lapak atau ruko pinggir jalan, banyak kita jumpai para penjual kue basah dan makanan tradisional. Makanan ini telah menyatu dengan lidah masyarakat masing-masing daerah.
Ada beberapa olahan makanan jajanan tradisional dari singkong yaitu:
1. Sentiling atau kue lapis singkong
Makanan ini ada yang menyebutnya streling, ada yang bilang satelit, ada yang bilang cenil, ongol-ongol singkong semuanya tergantung penamaan daerah masing-masing. Kudapan ini dari singkong yang diparut, ditambah agar-agar, dan santan kemudian ditaburi kelapa parut seperti di ganbar agar rasanya makin nendang.
Rasanya kenyal, manis dan lezat. Bentuknya pun bermacam-macam, ada yang kotak persegi panjang berlapis, kotak segiempat kecil-kecil, ada yang pakai tusuk sate dan berbagai bentuk kemasan menarik lainnya.
2. Getuk
Getuk adalah salah satu jenis makanan jajanan tradisional dari singkong yang banyak disukai semua orang. Bahkan dengan perkembangan waktu, getuk ini dibuat dalam kemasan frozen food.
Getuk merupakan makanan yang mengandung karbohidrat dan serat yang tinggi. Getuk merupakan sumber energi tinggi dan bermanfaat untuk kesehatan, seperti menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol, dan membantu pencernaan.
Getuk mempunyai beberapa macam ada getuk original, getuk lindri, dan getuk goreng. Getuk ini merupakan makanan khas Jawa. Ada beberapa kota yang terkenal dengan getuk legendnya yang enak dan nikmat.
Ada beberapa getuk yang terkenal dari daerah Jawa Tengah diantaranya getuk Trio berasal dari Kota Magelang, getuk Kurung dari Kota Klaten, dan getuk Goreng dari Banyumas. Getuk legend ini memiliki rasa memikat dengan ciri khasnya masing-masing.
3. Tape Singkong
Tape termasuk makanan jajanan tradisional dari singkong. Camilan yang difermentasi ini menjadi incaran banyak orang karena kaya akan manfaatnya. Kaya nutrisi dan sumber prebiotik Lactobacillus plantarum yang bagus untuk sistem pencernaan kita.
Tape Singkong adalah makanan yang menjamur dan merupakan kudapan berasal dari Jawa. Mulai dari Jawa Barat yang disebut dengan peuyeum, sampai Jawa Timur yang disebut kota tape yaitu Kota Bondowoso.
Tape singkong selain bisa diolah kembali menjadi berbagai jenis olahan tape lainnya, ternyata sangat nikmat dibuat minuman. Minuman dari tape bisa dibuat panas atau dingin, semuanya sangat nikmat.
Tape pun sangat bermanfaat untuk menunjang kesehatan kita karena bisa sebagai sumber energi, membantu pencernaan, menghangatkan tubuh, mencegah anemia dan kabar gembiranya bisa mengobati jerawat.
4. Tiwul
Tiwul adalah makanan jajanan tradisional dari singkong yang banyak digemari. Tiwul berasal dari gaplek. Gaplek adalah singkong yang dikeringkan dibawah sinar matahari.
Dari gaplek diiris kecil-kecil, dikeringkan kemudian ditumbuk dan dikukus dengan ditambah gula merah sedikit, garam sedikit dan kelapa parut akhirnya berubah menjadi tiwul.
Tiwul dijadikan sebagai pengganti nasi atau makanan pokok. Kandungan kalori tiwul lebih rendah daripada beras. Tiwul juga bermanfaat untuk mencegah penyakit maag, mengurangi peradangan, dan melancarkan pencernaan.
Saat ini, tiwul dibuat sebagai camilan yang menyehatkan. Dikemas secara instan dan dibuat bernilai tinggi dengan mengemasnya kecil-kecil sebagai cemilan harian yang bisa dinikmati semua kalangan.
5. Rondo royal atau tape goreng
Rondo royal atau tape goreng adalah olahan makanan jajanan tradisional dari singkong yang banyak digemari. Rondo royal merupakan makanan berbahan dasar tape yang dicampur dengan tepung kemudian digoreng.
Keunikan kulit satu ini terletak pada namanya yang membuat orang penasaran. Rondo royal berasal dari Bahasa Jawa yaitu, rondo berarti janda dan royal berarti mewah. Mendengar namanya saja banyak orang yang tertarik ingin mencicipinya.
Perpaduan rasa manis dan asam membuat camilan yang satu ini begitu nikmat dan menggoda. Kelezatannya jangan sampai dilewatkan begitu saja. Kudapan ini cocok dimakan sambil ngopi atau minum teh.
Makanan jajanan tradisional dari singkong banyak disukai karena kelezatannya. Tak lekwng oleh masa yang berlalu, lima macam makanan olahan dari singkong di atas terbukti banyak dicari dan dikonsumsi sampai saat ini.
Jangan sampai terlewatkan dan segera cicipi lezatnya lima macam jajanan tradisional dari singkong ini yaitu getuk, streling (ongol-ongol singkong), tiwul, tape dan rondo royal (tape goreng).
