Awas, Hati-hati Konsumsi Madu! Kenali Ciri-ciri Madu Murni
Fakta yang sungguh mencengangkan! Madu menjadi salah satu jenis makanan yang menempati urutan ketiga yang banyak dipalsukan di dunia. Jenis makanan yang dipalsukan nomor satu diduduki susu dan yang kedua adalah minyak zaitun.
Mengapa madu menjadi salah satu primadona yang dipalsukan? Karena banyaknya permintaan madu yang besar di dunia yang tidak diimbangi dengan suplai madu yang ada sehingga oknum-oknum yang tidak bertanggung jawab menggunakan kesempatan ini untuk berbuat jahat.
Kerugian dari pemalsuan madu ini tidak hanya menimpa pada manusia saja tapi juga membuat lebah menderita. Lebah dibuat lelah karena waktu dan tenaga yang dibutuhkan untuk melakukan penyerbukan menjadi lebih banyak dan lama.
Apa Itu Madu Palsu
Tidak semua madu itu sama — fakta yang ada, sebagian besar madu telah dipalsukan. Artinya madu ini telah mengalami berbagai perlakuan manusia seperti proses pengenceran madu dengan ditambah bahan lain seperti sirup jagung, glukosa atau sirup bit. Bahkan sebagian madu ditambah gula yang dimodifikasi secara kimia agar madunya tampak asli.
Madu palsu sering disebut dengan nama madu sintetis atau madu SOS (sirupan, oplosan, sintetis) atau madu campuran. Madu palsu telah banyak mendapatkan perlakuan manusia seperti madu yang dicampur atau madu SOS.
Madu oplosan tidak bisa disebut dengan madu lagi karena madu tersebut telah dioplos atau dicampur dengan bahan kimia. Madu oplosan disebut juga madu racikan, yang tujuan peracikan tersebut agar mendapatkan tekstur dan aroma madu asli tetapi diracik menggunakan bahan kimia. Jelas sekali, madu ini berbahaya bagi kesehatan kita.
Madu sirupan adalah madu yang mendapatkan tambahan sirup gula. Sirup gula ini diberikan kepada lebah sebagai ganti makanannya lebah. Tujuannya untuk meningkatkan hasil madu saat tidak ada tanaman yang berbunga sehingga lebah tidak mendapatkan makanan nekhtar bunga asli.
Madu yang dihasilkan ini masih disebut madu asli tapi tidak murni. Asli karena madu dikeluarkan oleh lebah. Lalu, apakah menyehatkan madu ini ? Tentu lebih sehat madu murni daripada madu asli. Karena madu asli tinggi kandungan gulanya. Jika madu ini diminum oleh penderita diabetes tentu berbahaya.
Kualitas dari madu palsu jelas lebih rendah dan tidak memberikan manfaat bagi kesehatan. Tapi mengapa banyak orang yang melirik madu palsu? Karena produk madu palsu ini dijual dengan sangat murah sekali dan harganya tidak masuk akal bagi peternak atau produsen yang amanah. Keuntungan yang besar adalah jawaban mengapa banyak orang tergiur menjual atau membeli madu palsu.
Bagaimana mengetahui ciri-ciri madu palsu?
1. Madu palsu dibuat di pabrik dan bukan alami oleh lebah.
2. Kandungan air tinggi sehingga memperbesar volume dan mengurangi biaya produksi.
3. Kandungan madu ada penambahan bahan-bahan buatan atau sintetis seperti pewarna dan penguat rasa.
4. Madu ini terdapat campuran antara madu dan sirup lainnya yang lebih murah.
Apa itu Madu Murni
Madu murni adalah madu yang dihasilkan oleh lebah yang berasal dari nekhtar bunga asli. Madu murni merupakan madu mentah (raw honey) yang tidak mengandung bahan-bahan tambahan lainnya. Madu murni juga tidak mendapatkan perlakuan manusia seperti dipanaskan dengan suhu tinggi untuk mendapatkan tampilan visual madu yang bagus dan menarik, akan tetapi hal ini akan merusak kandungan vitamin di dalam madu.
Madu mentah sudah aman dikonsumsi sehingga tidak perlu dipanaskan lagi. Apalagi jika dipanaskan pada suhu tinggi maka hal ini justru akan merusak kandungan madu murni. Madu murni mengandung banyak antioksidan, vitamin, probiotik, asam amino, mineral dan enzim yang bagus untuk dikonsumsi.
Melansir dari Healthline, tujuan pemanasan madu difungsikan untuk memperpanjang masa penyimpanan madu. Akan tetapi, jika dipanaskan secara berlebihan (dengan suhu sangat tinggi) maka bisa merusak enzim, nutrisi, kualitas madu dan bisa menumbuhkan terbentuknya senyawa racun pada madu.
Kenali Ciri-ciri Madu Murni
Fakta yang ada, pemalsuan madu yang menggila bisa menyebabkan seseorang terjatuh pada pembelian madu palsu. Agar tidak terjatuh didalamnya, maka kita perlu mempelajari dan mengenal bagaimana ciri-ciri madu murni yang layak dikonsumsi.
Bagaimana ciri-ciri madu murni itu?
1. Madu murni itu dihasilkan oleh lebah yang memakan nekhtar bunga asli atau sering disebut pure nektar.
2. Madu murni itu tidak bisa basi. Madu mempunyai sifat asam yang bisa bertahan lama. Jika sebuah botol madu menuliskan kadaluwarsanya (expired date) itu bukan sebagai batas madu tidak boleh dikonsumsi tetapi sekedar sebagai batas waktu toko boleh menjual madu tersebut.
3. Perhatikan tekstur madu murni. Tekstur madu murni itu padat, tebal dan kental. Saat madu murni dipindahkan ke tempat lain perlu waktu beberapa detik tidak langsung berpindah. Kalau madu palsu karena encer langsung bergerak meluncur jatuh.
4. Kenali aroma madu murni. Madu murni yang raw honey atau madu mentah memiliki aroma berbeda yang unik, dan tercium aroma bunga yang halus.
5. Identifikasi rasa manis pada madu. Rasa madu murni itu sangat manis dan lezat. Setelah ditelan, rasa madu akan memudar setelah sekitar satu menit kemudian. Sedangkan madu palsu lebih bertahan lama karena didalamnya terdapat tambahan formula madu palsu.
6. Uji kelengketan madu. Madu murni saat digosokkan ke jari tidak akan lengket, namun madu palsu akan terasa lengket.
Madu menjadi makanan kesehatan karena mengandung antioksidan tinggi dan vitamin serta mineral lainnya. Madu murni bagus untuk dikonsumsi. Awas, hati-hati jika konsumsi madu palsu.
Solusi yang bijak 0untuk mengonsumsi madu adalah dengan mengenali ciri-ciri madu murni dan membeli kepada produsen atau toko yang amanah. Kesehatan adalah investasi yang berharga. Jangan gadaikan kesehatan dengan harga murah dari madu palsu yang hanya akan menyebabkan kita menderita. Jadilah konsumen yang cerdas!
